【調理時間実質10分！！】しっとりおいしいサラダチキンのレシピ

買ってきた鶏むね肉からドリップ（赤い汁）が出ていた場合は、よく洗います

皮をはぎます
※皮付きでも大丈夫ですが、はいだ方が口当たりがよくなります
余った皮は、茹でて鳥皮ポン酢にしてもおいしいですよ！

適当なサイズにカットしましょう
※画像の点線を参考に繊維の方向に合わせて切るとより柔らかい食感に仕上がります！

カットした鶏むね肉に砂糖、塩をよくすりこみます

コショウをかけてラップでくるみます
※ゆでているときにゆで汁が漏れてしまうとしっとり感がなくなりますので、2重にくるみましょう！
※ラップは材質によって溶けてしまうので、耐熱温度を確認しておきましょう！
※耐熱性のあるジップ付きの保存袋でもOK!

大きめの鍋でたっぷりのお湯を沸かしましょう
※鍋が小さいとすぐに冷めてしまい、中まで火が通らないので注意しましょう！

沸騰したら、火を止めて鶏むね肉を入れて再度沸騰するまで加熱します

沸騰したら、火を止めて蓋をして1時間置きます

鍋から出し、冷蔵庫で30分ほど寝かせてから切ります
※すぐに切ってしまうと肉汁が漏れてしまいしっとり感が減少してしまいます。時間があれば1~2時間ほど寝かすと完璧です！

冷やして、盛り付けて完成！

付け合わせは別の記事で紹介していますので、よかったら見に行ってください！